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Descripción
¿Le gusta la miel de color oscuro y sabor intenso? Si es así, ésta es su miel. La miel de alfalfa de Ahwatukee se cosechó en Ahwatukee, Phoenix zona. Tiene un sabor mucho más suave en comparación con un miel de alforfón. Sin embargo, nos parece que sigue siendo una miel oscura y deliciosa. Si quieres probar algo nuevo, es una gran alternativa a las variedades más ligeras y dulces que puedes encontrar aquí en Arizona.
Alfalfa es el cultivo principal que polinizaban las abejas cuando recolectaron esta miel. Como ya se ha mencionado, esta miel tiene una coloración más oscura y un sabor fuerte y dulce. Si la compara con nuestra popular miel de flores silvestres del desierto de Buckeye, esta miel tiene un color ligeramente más oscuro. Compárela con nuestra miel de azahar para hacerse una idea de su coloración. La cristalización de esta variedad varía de líquida a granulada. El sabor de esta miel es excelente para elaborar productos horneados o para utilizarla como edulcorante en el café. También puede mezclar la miel de alfalfa de Ahwatukee en un glaseado o en una salsa barbacoa para obtener excelentes resultados.
El cultivo de alfalfa tiene una flor morada y puede ser una excelente fuente de nitrógeno. Esta miel fue recolectada por el apicultor Julio Sánchez.
Reseñas
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