Chiles & Chocolate Festival - Absolutely Delightful Arizona Honey

Festival de Chiles y Chocolate del Jardín Botánico del Desierto

Tarta de chocolate, chile y miel

1 taza de aceite vegetal

1 taza de azúcar

⅔ taza de azúcar moreno

1 taza de Absolutely Delightful Arizona Honey

1 cucharadita de vainilla

4 huevos

½ taza de cacao negro en polvo sin azúcar

2¾ tazas de harina

½ cucharadita de soda

1 cucharada de levadura en polvo

½ cucharadita de sal

1 taza de café fuerte

⅓ taza de Miel de Cayena Absolutamente Deliciosa para cepillar

Precalentar el horno a 325°F. Forre el molde con papel pergamino. Combinar los ingredientes secos y batir para mezclar. Reservar. En un bol, mezclar el aceite con el azúcar, la miel Absolutely Delightful Arizona y la vainilla. Añadir los huevos de uno en uno y mezclar bien después de cada adición. Añadir el café y mezclar cuidadosamente hasta que quede suave. Colocar la masa en el molde.

Hornear el pastel (aproximadamente 50 minutos) hasta que la parte superior, al presionarla suavemente, se levante. Si la hendidura permanece, hornear unos minutos más. Esta es la clave para hornear un pastel de miel húmedo. No hornear demasiado. Es mejor no hornearlo. Cuando el pastel esté ligeramente blando al tacto, sáquelo del horno y déjelo reposar unos 10 minutos. Utilice un cuchillo de pelar afilado y páselo por el borde exterior del pastel. Presione la parte inferior del pastel y sáquelo del molde. Es posible que tenga que deslizar suavemente un cuchillo por el fondo del molde. Deje enfriar sobre una rejilla.

Unte la parte superior con Absolutely Delightful Cayenne Honey antes de servir.

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